Tout le comptoir
Commander ce morceau
beefHouse speciality
Côte de bœuf
Côte avec son os de race limousine, maturée trois semaines dans notre chambre froide. Environ 1,2 kg pour deux à trois personnes.
42 €/kg
Origine et raceNé, élevé et abattu en France. Race limousine
Allergènes
La côte est prise dans le train de côtes, avec son os et un beau persillé. Nous la laissons maturer dans notre chambre froide avant de la couper à l'épaisseur que vous voulez.
Cuisson
- Sortie du réfrigérateur une heure avant
- Saisie de chaque côté dans une poêle très chaude, puis 10 à 15 minutes à 180 °C
- Repos aussi long que la cuisson, sous papier aluminium
Bon à savoir
Dites-nous le nombre de personnes : nous la coupons au bon poids, de 900 g à 1,5 kg.
Commander pour retirer
Dites-nous les morceaux et le poids, ou le plat et le nombre de personnes. Nous vous rappelons avec un prix, puis votre commande vous attend à la boutique.
Vous préférez en parler ? Appelez la boutique :01 23 45 67 89